Barco.id -Daging kurban menjadi salah satu ciri khas Hari Raya Idul Adha. Pada Hari Raya yang juga disebut sebagai Lebaran Haji tersebut, umat Muslim berbondong-bondong berkurban untuk berbagi. Di Indonesia, hewan kurban biasanya terdiri dari dua jenis – yakni sapi dan kambing.
Namun, pengolahan daging kurban harus diperhatikan dengan detail. Kesalahan dalam pengolahan daging khususnya daging kambing, biasanya akan memunculkan bau prengus yang tidak sedap. Tak jarang teksturnya pun menjadi alot. Untuk itu, kali ini Barco akan berbagi tips mengolah daging kurban agar tidak bau dan tetap empuk.